Pesto de avellanas en Mambo


Ingredientes:

  • 60g de queso parmesano

  • 4 ó 6 ramitas de hojas de albahaca fresca

  • 1 ó 2 dientes de ajo

  • 40g de avellanas

  • 1 pizca de sal

  • 100g AOVE

Elaboración:

  1. Tostamos las avellanas para que quede aún más rico, en apenas en unos segundos en la sartén estarán listas, retiramos y reservamos.

  2. En la jarra ponemos el queso parmesano en trozos, y los troceamos a golpes de turbo.

  3. Añadimos las hojas de albahaca limpias, las avellanas, el o los ajos y la sal y trituramos 15 segundos en velocidad progresiva 6 a 8.

  4. Pesamos el aceite y lo vamos incorporando poco a poco en velocidad 5 a través del bocal hasta que este todo bien ligado.





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