Pintxo de muselina de jamón

Pintxo de muselina de jamón

Ingredientes

• 150 g de jamón

• 75 g de queso crema

• 75 g de mayonesa

• 2 cucharadas de parmesano en polvo

• Pan para las tostas

Elaboración en robot de cocina:

1. Colocamos las cuchillas en la jarra e introducimos el jamón troceado. Programamos velocidad 9 durante 8 segundos si utilizamos Mambo Cooking con jarra V. En el resto de modelos, programamos velocidad 6 durante 8 segundos. Comprobamos que el jamón quede bien picadito y bajamos los restos de las paredes con la espátula si hace falta.

2. Añadimos la mayonesa, el queso crema y el parmesano en polvo. Programamos velocidad 3 durante 20 segundos, hasta conseguir una crema homogénea, suave y con pequeños trocitos de jamón.

3. Tostamos el pan a nuestro gusto y repartimos la muselina de jamón por encima. Terminamos con un poco más de parmesano rallado si nos apetece y servimos las tostas al momento.

Elaboración tradicional:

1. Cortamos el jamón en trozos pequeños y lo ponemos en el vaso de la batidora. Trituramos con la batidora de mano hasta que quede bien picado. No necesitamos dejarlo completamente en polvo: unos trocitos pequeños le dan muy buena textura a la crema.

2. Añadimos al vaso la mayonesa, el queso crema y el parmesano en polvo. Trituramos unos segundos más, parando para bajar los restos de las paredes si fuera necesario, hasta que tengamos una mezcla cremosa y bien integrada.

3. Tostamos el pan y repartimos la muselina de jamón sobre cada tosta. Servimos enseguida para disfrutar del contraste entre el pan crujiente y la crema suave.