Pollo con verduras en Mambo

Ingredientes:

• 2 muslos de pollo partidos por la mitad

• 1 bote de champiñones pequeño

• 1/3 bote de guisantes pequeño

• 1 pimiento del piquillo

• 1 lata y media de cerveza rubia de 0,33

• Sal

• 1 cebolla fresca

• 1 diente de ajo

• 1 zanahoria

• 100ml de caldo

• Aceite

Elaboración:

1. Limpiamos y cortamos la cebolla y el ajo en trozos grandes, metemos en la jarra y trituramos durante 30 segundos a velocidad 8.

2. Limpiamos y cortamos en rodajas la zanahoria.

3. Colocamos la Mambomix en la jarra, si tenemos la habana es el mejor momento para usarla.

4. Cerramos el pollo para que quede más jugoso, en una cazuela ancha y baja con ayuda de un poco de aceite, una vez cerrado echamos ese aceite en Mambo y reservamos en esa misma cazuela fuera del fuego el pollo.

5. En la Mambo con ese aceite echamos nuestra cebolla, y ajo junto con el pimiento del piquillo en tiras y la zanahoria, salamos muy muy muy poco. Programamos a velocidad 1 a 120ºC de calor y potencia 4 durante 10 minutos.

6. En la tartera, es decir la cazuela donde esta el pollo echamos los champiñones, los guisantes y la salsa, echamos el caldo y la cerveza y cocinamos a fuego medio durante 40 minutos removiendo de vez en cuando y vigilando, si queremos lo podemos hacer en olla rápida igualmente en apenas 10 minutos desde que sube la válvula.

7. Listo para comer