Polos de sandía y fresa en robot de cocina

Polos de sandía y fresa en robot de cocina

Ingredientes:

• 2 rajas hermosas de sandía.

• 10 fresas.

• 100 ml de leche de coco.

• El zumo de 1/2 limón.

• El zumo de 1 lima.

Elaboración:

1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso del robot y trituramos a velocidad 10 durante 20 segundos. Tiene que llegar a 650 ml; de lo contrario, añadimos más sandía o bien agua hasta completar el volumen.

2. Vertemos el líquido resultante en los moldes y los llevamos al congelador unas dos horas. Pasado este tiempo, pinchamos los palitos de madera en cada polo y volvemos a meter en el congelador hasta que estén totalmente duros. Yo los dejo de un día para otro.

3. Si el molde es de silicona, solo tendremos que empujar los polos para sacarlos del molde. Si el molde es rígido, lo sumergiremos unos segundos en agua tibia, sin que entre en el relleno, y se desmoldará con facilidad.