Portobello gigante relleno en robot de cocina

Portobello gigante relleno en robot de cocina

Ingredientes:

• 8 champiñones Portobello gigantes

• 200 g de rulo de cabra

• 10 lonchas de cecina

• 125 ml de nata de cocina

• Sal

• AOVE

Elaboración:

1. Limpiamos bien los champiñones y les quitamos, separamos el sombrero del tronco.

2. Picamos a golpes de turbo 2 lonchas de cecina junto con los troncos de los champiñones, no hace falta que queden muy picados, rehogamos con aceite durante 10 minutos con la mariposa puesta a 100 °C y control de potencia 6.

3. Agregamos el queso de cabra sin la corteza en tacos, cocinamos con los mismos parámetros 10 minutos más poco a poco echamos la nata y corregimos de sal si es necesario.

4. Precalentamos el horno a 180 °C.

5. Rellenamos nuestros champiñones con esa crema y les colocamos una loncha de cecina, por encima, a nuestro gusto, disponemos sobre una bandeja.

6. Horneamos 20 minutos.