Ingredientes:
8 champiñones Portobello gigantes
200g de rulo de cabra
10 lonchas de cecina
125ml de nata de cocina
Sal
AOVE
Elaboración:
Limpiamos bien los champiñones y les quitamos separamos el sombrero del tronco.
Picamos a golpes de turbo 2 lonchas de cecina junto con los troncos de los champiñones, no hace falta que queden muy picados, rehogamos con aceite durante 10 minutos con la mariposa puesta a 100ºC y control de potencia 6.
Agregamos el queso de cabra sin la corteza en tacos, cocinamos con los mismos parametros 10 minutos más poco a poco echamos la nata y corregimos de sal si es necesario.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Rellenamos nuestros champiñones con esa crema y les colocamos una loncha de cecina por encima, a nuestro gusto, disponemos sobre una bandeja.
Horneamos 20 minutos.