Pote asturiano o pote de berzas en Mambo


Ingredientes:

  • 150g de berza en trozos

  • 200g de patatas chascadas en trozos de unos 3 cm.

  • 1 morcilla asturiana

  • 1 chorizo

  • 100g de tocino

  • 100g de lacón en un trozo

  • 1 diente de ajo

  • Media cucharada de pimentón dulce

  • Sal

  • 400g de fabes cocidas

Elaboración:

  1. Cortamos las berzas en juliana y llevamos a ebullición en una olla o en Mambo con un poco de sal, para ello programamos el robot a 120ºC con potencia de calor 10, cuando rompa a hervir echamos las berzas y cocinamos durante 20 minutos, las sacamos y escurrimos.

  2. Sin lavar la jarra echamos la morcilla, el chorizo, el lacón, cubrimos con agua y cocinamos durante 1 hora a 120ºC con potencia de calor 10.

  3. Echamos las fabas y la berza y cocinamos 30 minutos a 120ºC con control de potencia 8.

  4. En una sartén hacemos un sofrito con un diente de ajo picado y un poco de aceite y pimentón, echamos sobre las berzas en Mambo y movemos con una espátula. Cocinamos 5 minutos mas a 120ºC.

  5. Corregimos de sal si es necesario


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