Fabada en Mambo



Ingredientes:

  • 500g de fabas cocidas

  • 1 chorizo asturiano ahumado

  • 1 morcilla asturiana

  • 100g de panceta curada

  • 100g de tocino fresco ibérico

  • 15ml de aceite de oliva

  • 700ml de agua

  • Sal

Elaboración:

  1. Colocamos nuestra Mambomix en la jarra y si tenemos la jarra cerámica mejor que mejor para cocinar la fabada.

  2. Echamos todos los ingredientes en la jarra salvo las fabas y programamos a 110ºC, potencia de calor 5, velocidad 0 durante 30 minutos.

  3. Incorporamos las fabas y programamos 90ºC, potencia de calor 4, velocidad 0 durante 15 minutos.

  4. Rectificamos el punto de sal si fuese necesario y servimos.


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