Risotto de salmón ahumado en robot de cocina

Rissotto de salmón ahumado

Ingredientes

• 1 diente de ajo

• 50 g de aceite de oliva virgen extra

• 300 g de arroz de grano redondo o arboreo

• 50 g de vino blanco

• 700 g de agua caliente

• Parmesano rayado

• 1 cucharaditas de sal

• 150 g de salmón ahumado en dados

• Pimienta negra

Elaboración:

1. Echamos en el vaso el ajo y el aceite y trituramos a velocidad 6 durante 5 segundos.

2. Ponemos la Mambomix y añadimos el arroz y programamos 3 minutos a velocidad 2 a 120ºC potencia 8.

3. Agrecamos el vino y programamos 1 minuto a velocidad 1 a 120 grados sin poner el tapón para favorecer la evaporación del alcohol.

4. Añadimo el agua caliente y la sal y programe 14 minutos a 120ºC potencia 8 y velocidad 1.

5. Agregamos el parmesano y cocinamos durante 4 minutos a 120ºC potencia 5 y velocidad 2

6. Echamos el salmón y removemos hasta integrar y servimos, espolvoreando un poco de pimienta negra a nuestro gusto.