Rollitos de primavera en Mambo



Ingredientes:

  • 200g carne de ternera picada

  • 2 zanahorias

  • 1 cebolla

  • 200g col china o repollo

  • 100g brotes de soja

  • 8 hojas de masa filo

  • Salsa de soja

  • Aceite de sésamo

  • Aceite de girasol para freír

Elaboración:

  1. Limpiamos y pelamos la cebolla, la zanahoria y la col y cortamos en trozos grandes.

  2. Echamos la col en la jarra y programamos 5 segundos a velocidad 5. Sacamos y reservamos.

  3. Echamos las zanahorias y programamos 5 segundos a velocidad 5.

  4. Añadimos la col, los brotes de soja, el aceite de sésamo y la salsa de soja y programamos 9 minutos, a 120ºC con control de potencia 8 y velocidad 2.

  5. Echamos la carne picada y cocinamos a 120ºC con control de potencia 7 y velocidad 2 unos 9 minutos. Sacamos todo y dejamos enfriar.

  6. Extendemos una lámina de masa brick, ponemos dos cucharadas del relleno, doblamos los lados hacia dentro, enrollamos y dejamos la apertura hacia bajo, para que no se abra. Y así con cada rollito.

  7. Ponemos una sartén con aceite de girasol y freímos los rollitos, sacamos sobre papel absorbente y servimos acompañados de salsa agridulce.


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