Rollitos de primavera en Mambo

Ingredientes:

• 200g carne de ternera picada

• 2 zanahorias

• 1 cebolla

• 200g col china o repollo

• 100g brotes de soja

• 8 hojas de masa filo

• Salsa de soja

• Aceite de sésamo

• Aceite de girasol para freír

Elaboración:

1. Limpiamos y pelamos la cebolla, la zanahoria y la col y cortamos en trozos grandes.

2. Echamos la col en la jarra y programamos 5 segundos a velocidad 5. Sacamos y reservamos.

3. Echamos las zanahorias y programamos 5 segundos a velocidad 5.

4. Añadimos la col, los brotes de soja, el aceite de sésamo y la salsa de soja y programamos 9 minutos, a 120ºC con control de potencia 8 y velocidad 2.

5. Echamos la carne picada y cocinamos a 120ºC con control de potencia 7 y velocidad 2 unos 9 minutos. Sacamos todo y dejamos enfriar.

6. Extendemos una lámina de masa brick, ponemos dos cucharadas del relleno, doblamos los lados hacia dentro, enrollamos y dejamos la apertura hacia bajo, para que no se abra. Y así con cada rollito.

7. Ponemos una sartén con aceite de girasol y freímos los rollitos, sacamos sobre papel absorbente y servimos acompañados de salsa agridulce.