
Ingredientes:
12 dientes de ajo
1 taza de sal gruesa
Elaboración:
Lo primero que debemos hacer es pelar los ajos bien, y quitarles el germen que esta en el interior, y los trituramos lo mas pequeño posible con golpes de turbo en nuestra Mambo,
Echamos el triturado de los ajos en y la sal en un bol amplio y los guardamos en sitio fresco y seco durante 3 días destapada. El resultado final es una plancha dura de la mezcla de los ajos machacados y la sal gruesa.
La deshacemos en trozos grandes
Introducimos los trozos en Mambo y picamos a golpe de turbo hasta que quede un polvo fino, lo echamos en un bote hermético y conservamos para poder usar en nuestras recetas, a mi me encanta freír patatas y espolvorearla nada mas salgan de la freidora.
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