Sal de ajo en Mambo

Ingredientes:

• 12 dientes de ajo

• 1 taza de sal gruesa

Elaboración:

1. Lo primero que debemos hacer es pelar los ajos bien, y quitarles el germen que esta en el interior, y los trituramos lo mas pequeño posible con golpes de turbo en nuestra Mambo,

2. Echamos el triturado de los ajos en y la sal en un bol amplio y los guardamos en sitio fresco y seco durante 3 días destapada. El resultado final es una plancha dura de la mezcla de los ajos machacados y la sal gruesa.

3. La deshacemos en trozos grandes

4. Introducimos los trozos en Mambo y picamos a golpe de turbo hasta que quede un polvo fino, lo echamos en un bote hermético y conservamos para poder usar en nuestras recetas, a mi me encanta freír patatas y espolvorearla nada mas salgan de la freidora.