top of page

Salsa endiablada en Mambo


Ingredientes:

  • 6 chiles habaneros

  • 2 dientes de ajo

  • 1 taza de zumo de naranja

  • 5 cucharadas de zumo de pomelo

  • 3 cucharada de zumo de lima

  • Ralladura de piel de lima

  • Sal

  • AOVE

Elaboración:

  1. Programamos Mambo sin velocidad a 80ºC con control de potencia 4, echamos un par de cucharadas de aceite los chiles y los ajos pelados y cocinamos removiendo de vez en cuando durante unos 20 minutos, hasta que ya estén sofritos y blandos.

  2. Juntamos los zumos, quitamos los tallos a los chiles y las pepitas y agregamos todo a la jarra: ajos, chiles, zumo, ralladura de lima y un pellizco de sal.

  3. Pulverizamos todo a golpes de turbo, hasta que nos quede una textura superfina.

  4. Cocinamos 10 minutos a 120ºC, con control de potencia 2 y velocidad 1, ayudándonos de la mariposa.

  5. Dejamos enfriar.

¡Ojito! que esta salsa esta endiablada con una punta de una aguja ya pica más que el tabasco

155 visualizaciones

Entradas recientes

Ver todo

Comments

Rated 0 out of 5 stars.
No ratings yet

Add a rating
bottom of page