Sobaos pasiegos en robot de cocina

Sobaos pasiegos en robot de cocina

Ingredientes

• 250 g de mantequilla a temperatura ambiente

• 250 g de azúcar

• 250 g de harina de trigo

• 3 huevos enteros frescos a temperatura ambiente.

• 1 sobre de levadura en polvo (15 g)

• Una pizca de sal

• Ralladura de medio limón

Elaboración:

1. En la jarra de Mambo introducimos el azúcar y la mantequilla, con la mariposa puesta, y vamos batiendo a velocidad 3 hasta que veamos que está superintegrado; seguidamente, vamos añadiendo los huevos uno por uno y batiendo a la misma velocidad, no agregamos uno hasta que no esté el otro integrado.

2. Colocamos un colador fino en un bol y tamizamos la harina y la levadura, sin parar de batir a velocidad 3, vamos añadiendo poco a poco la harina y levadura ya tamizadas hasta que se incorpore todo y echamos la sal y la ralladura de limón, batimos un par de minutos más.

3. Vertemos sobre los moldes individuales de papel de horno; si los hacéis vosotros, que sea doble papel para evitar que se desparrame la masa. Los cocemos con horno precalentado unos 25 minutos a 180 ºC, controlándoles en todo

4. Vertemos la masa en un molde rectangular untado con mantequilla y lo cocemos al horno 30 minutos a 180 ºC; dependiendo del horno, mucho cuidado de pasarnos, ya que nos quedaría muy seco. Ir vigilando que se dore por arriba sin pasarnos y con un palillo controlar la cocción del interior.

5. Retiramos del horno y dejamos enfriar.