Sopa de almendras en robot de cocina

Sopa de almendras de Nochebuena

Ingredientes:

• 1 l leche

• 200 g pasta de almendras

• 1 rama de canela

• piel de limón

• canela molida

• almendras laminadas

Elaboración:

1. Ponemos en la jarra la cuchara mambomix y echamos la leche, junto con la canela en rama y la piel del limón y programamos a velocidad 1, 100 °C y potencia de calor 5 durante 10 minutos.

2. Retiramos la piel del limón y el palo de canela y echamos la pasta de almendras partida en trozos, programamos a 100 °C, control de potencia 5, velocidad 1 durante 10 minutos.

3. Echamos en un recipiente y dejamos que se baje un poco la temperatura y echamos unas almendras por encima a modo de decoración, gratinamos en el horno un par de minutos, sacamos y espolvoreamos con canela

4. Enfriamos en la nevera durante 3 horas antes de servir.