Ingredientes:
olla lenta chupchup (compra)
1'5 litros de agua
500g de gallina
1 zanahoria
150g de pasta de Estrellitas (vamos de sopa)
1 cebolla
1 puerro
Sal
Pimienta negra
Azafrán
Elaboración:
Limpiamos el puerro y lo cortamos en trozos, ojo también la parte verde, pelamos también la zanahoria y la cebolla y la cortamos en trozos.
Lo colocamos todo junto con la gallina y un poco de especias al gusto, consejo, pide al carnicero que te parta en cachos, seguro que lo hace con una sonrisa jeje.
Cubrimos con agua fría y cocinamos durante 12 horas (para un caldo claro) o 24 horas (para un caldo de sabor concentrado) en BAJA.
Colamos el caldo y lo dejamos enfriar, retiramos el exceso de grasa, esa capa que esta arriba cuando el caldo ya este frío.
Corregimos si hace falta de sal, y luego echamos en una cazuela, agregamos 100g de pasta paro cada litro de caldo que hacemos, seguimos en este paso las indicaciones de la pasta alimentaria.