Ingredientes:
400g de garbanzos ya cocidos
1 zanahoria
1 cebolla pequeña
350g de carcasas de pollo
50g de sopa de estrellas
Aceite de oliva
Sal
Elaboración:
Pelamos la cebolla y zanahoria y lo cortamos en trozos grandes y lo echamos con la carcasa de pollo en trozos, los garbanzos en la jarra, lo cubrimos con agua, un poco de aceite y sal y cocinamos durante 30 minutos a 120ºC con potencia 6 y sin velocidad.
Retiramos y colamos todo, echamos en la jarra de nuevo el caldo y los garbanzos y llevamos a ebullición, para eso 110ºC con potencia 8, cuando rompa a hervir echamos las estrellitas, fideos o lo que queramos, y cocinamos el tiempo que marque el fabricante de pasta.
Una vez finalizado, comprobamos el punto de sal y rectificamos si hace falta. Se sirve de inmediato.