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Sopa de estrellas en Mambo






Cuantos de los que hoy somos ya adultos disfrutamos comiendo una sopa de estrellas como cuando éramos pequeños, reconócelo, no pasa nada, las estrellas y las letras han sido parte de nuestra infancia y ahora se las damos a los peques de la casa y nos gusta que las pidan y comerlas nosotros, porque tenemos todavía un lado alegre y infantil que se nos activa, y que no se pierda eh


Ingredientes:

  • 1 pastilla de caldo de carne (yo uso de mi fondo oscuro ver receta)

  • 1,5l de agua

  • 75g de pasta de estrellitas (75g más para otra tanda otro día)

  • 1 cebolla pequeña

  • 1 de zanahoria

  • 1 apio

  • 1/2 puerro

  • 1 patata mediana

  • 1/2 pimiento rojo

  • 1 diente de ajo

Elaboración:

  1. Lavamos bien todas las verduras, raspamos la zanahoria y pelamos la cebolla, quitamos por supuesto todas las raíces, pepitas etc... y lo cortamos fino como una brunoise.

  2. Añadimos la pastilla de caldo, el agua y las verduras en nuestra Mambo y programamos 45 minutos a 120ºC y potencia de calor 8 no hace falta que le pongamos velocidad.

  3. Comprobamos que este todo cocido y si no pues unos minutos más que no pasa nada, yo ahora saco el caldo y lo cuelo, pero si os gustan los trozos de verdura adelante.

  4. Divido el caldo en dos, la mitad lo vuelvo a meter a la jarra y la otra lo conservo en un bote para otro día en la nevera, por eso os dividí la cantidad de estrellitas en dos, si queréis hacerlo todo junto, poner los 150g y listo.

  5. Echamos el caldo como os decía, y programamos a 120ºC potencia 10, cuando empiece a hervir, echamos las estrellitas y cocinamos el tiempo que nos marca el fabricante, esperamos un par de minutos pasado el tiempo y servimos.

Si eres un sopero auténtico igual te interesa echar un ojo a estos electrodomésticos, pincha en la foto para mas información



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