Sorbete de mandarina en robot de cocina

Sorbete de mandarina en robot de cocina

Ingredientes:

• 1 limón mediano

• 70 g de azúcar invertido

• 400 g de mandarinas peladas,

• 1 copa de cava (si se quiere)

Elaboración:

1. Pelamos las mandarinas y el limón de todo lo blanco y, en lo posible, también de las pieles y las hacemos gajos. Las congelamos por lo menos 6 horas; cuanto más tiempo, mejor.

2. Echamos todos los ingredientes en la jarra justo antes de servir y trituramos a golpe de turbo, si lo deseamos añadimos el cava,

3. Hay que servirlo al momento para que conserve el frescor y la textura helada. Podemos hacerlo en copas de cava, en vasitos monos o incluso en la misma cáscara de la mandarina; lo decoramos al gusto. Si añadimos el cava o un poco de zumo de naranja, perderá firmeza, ¡pero podemos tener una bebida refrescante!