Sorbete de piña y cava

Sorbete de piña y cava

Ingredientes:

• 500 g de piña madura, troceada y congelada

• 200 ml de agua

• 75 g de azúcar

• 200 ml de cava semiseco muy frío

Elaboración:

1. El día anterior, pelamos y troceamos la piña, la congelamos, metemos el cava a la nevera para que esté muy frío y hacemos el sirope.

2. Para hacer el sirope, ponemos en un cazo al fuego el azúcar y el agua y llevamos a ebullición; sacamos y dejamos templar. Cuando esté templado, llevamos a la nevera.

3. En un robot de cocina o batidora echamos la piña congelada, el almíbar y el cava; trituramos hasta que quede textura semilíquida.

4. Servimos en copas.