Spaghetti con mejillones y berberechos en Mambo



Ingredientes:

  • 500g de spaguettis

  • 750g de mejillones frescos con concha

  • 250g de berberechos

  • Aceite de oliva

  • 1 cebolla

  • 1 diente de ajo

  • 450g de tomate triturado

  • 250ml de vino blanco

  • Perejil fresco.

  • 1 guindilla

Elaboración:

  1. Limpiamos bien los berberechos en agua fría y sal gorda para que se desprendan de la arena que tengan, asi como los lavamos debajo del grifo estos y los mejillones retirando las barbas y toda la suciedad que tengan. y los ponemos sobre nuestra vaporera, yo pongo los mejillones abajo y los berberechos arriba.

  2. Pelamos la cebolla y el ajo y lo cortamos en trozos grandes, introducimos en la jarra junto con las hojas de perejil y trituramos a golpe de turbo unos segundos, bajamos los trocitos y volvemos a triturar y bajar los trozos.

  3. Echamos ahora en la jarra un poco de aceite y la guindilla y colocamos la mariposa, Programamos a velocidad 1, a 120ºC con potencia de calor 5 durante 10 minutos,

  4. Aprovechamos para cocer los spaguettis en una cazuela aparte segun las instrucciones del fabricante

  5. Agregamos el tomate y el vino y ponemos la vaporera encima de la tapa, cocinamos durante 20 minutos a 120ºC potencia de calor 5 y velocidad 1.

  6. Retiramos los berberechos de las conchas y los mejillones también, colamos los spaguettis y mezclamos todo en una fuente en la que vamos a servir.


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