Esta receta me lo contó un día mi amigo Raul, que cuando estudiaba el la facultar era un experto cocinero de arroz punki (eso es lo que el cuenta jajaja) por eso quise llamarla así, arroz punki es, abres la nevera y echas al arroz lo que pilles, espero que no echase yogurt con frutas y mejillones en escabeche jajaja.
Bueno, pues esta receta de pasta que la hace en casa, vamos esta no es la que hace él porque se me fue la pinza y no me acuerdo muy bien, solo se que llevaba cangrejo, guindilla y el sazonador, jeje así que hice una receta de su receta jaja, están muy buenos, y más fáciles imposible.
Ingredientes:
400g de tallarines
24 palitos de cangrejo
1 diente de ajo grande
1 guindilla
Sal
2 cucharas rasas de sazonador para pastas hacendado
1 cucharada de tomate concentrado
3 cucharadas de vino blanco
Elaboración:
En una cazuela echamos agua y sal y llevamos a ebullición para cocer nuestra pasta siguiendo las instrucciones del fabricante.
En la jarra de Mambo echamos el ajo pelado, la guindilla y el aceite y trituramos a velocidad 8 unos segundos, bajamos los ingredientes de la jarra y programamos a velocidad 1 con la mariposa puesta, a 100ºC con control de potencia 3 durante 10 minutos, agregamos la cucharada de tomate y el vino.
Cocinamos durante 10 minutos a 120ºC con potencia de calor 6 y velocidad 1.
Cortamos los palitos de cangrejos en rodajas de medio centímetro y los agregamos mientras vaya cocinando, justo cuando falte un minuto agregamos el sazonador.
Colamos la pasta y juntamos en una fuente con la salsa hasta que este bien repartida.