Spaguettis a mi "arrabiata" en Mambo


Ingredientes:

  • 300g de spaguettis

  • 2 dientes de ajo

  • 1 bote de tomate triturado pequeño

  • 100ml de vino blanco

  • 1 chorizo fresco

  • 200g de jamón en una loncha algo gruesa

  • Orégano

  • Aceite picante (receta)

  • Sal

Elaboración:

  1. En una cazuela agregamos el agua y sal, el agua ha de estar salada pero no rabiosa de sal, llevamos a ebullición y cocinamos la pasta según las instrucciones del fabricante.

  2. Pelamos los ajos y cortamos en cubos nuestro chorizo y el jamón, en algunos supermercados ya lo encontramos así.

  3. Colamos en un colador de maya fina el tomate, con eso sacamos el agua que no nos interesa para nada.

  4. Introducimos el ajo en el vaso de Mambo y picamos a golpe de turbo hasta que esté bien desmenuzado, agregamos 2 cucharadas de aceite picante y cocinamos 5 minutos a velocidad 2 con control de potencia calorífica 2 y 60ºC

  5. Agregamos nuestro chorizo y jamón y cocinamos 3 minutos más, con las mismas indicaciones de velocidad, potencia y temperatura.

  6. Vertemos el tomate, cocinamos 2 minutos a 100ºC, velocidad 2 y control de potencia 2, en este momento agregamos el vino y cocinamos unos 10 minutos más hasta que evapore.

  7. Echamos los spaguettis colados y removemos con la espátula para integrar, esto también lo podemos hacer en una cazuela o fuente.

  8. Los servimos con orégano y un poco más de aceite si queremos.



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