Ternera picante estilo chino Mambo



Ingredientes:

  • 520g de filetes de ternera

  • 600g de caldo de ternera

  • 1 guindilla

  • 2 cebolletas

  • 1 pimiento verde

  • 1 zanahoria

  • 1 cucharada de vino de arroz

  • 40g de jengibre fresco

  • 1 cucharada y media de azúcar

  • Cucharada y media de salsa de soja

  • 1 cucharadita de aceite de guindilla


Elaboración:

  1. Pelamos las cebolletas, el jengibre y la zanahoria, quitamos las pepitas del pimiento, cortamos en laminas la zanahoria y en cachos grandes la cebolleta y el pimiento.

  2. Con los filetes hacemos lo mismo, los cortamos en trozos de unos 5cm por 5cm.

  3. Troceamos el jengibre y lo metemos en la jarra con el vino de arroz y el azúcar y trituramos a golpes de turbo, cuando ya este bien molido maceramos con esto nuestros filetes, la zanahoria, el pimiento y la cebolla, 1 hora en la nevera.

  4. Colocamos nuestra Mambomix en la jarra, si tenemos la jarra cerámica mejor usarla en esta elaboración, echamos la carne, solo la carne las verduras las reservamos, con 1 el caldo y programamos sin velocidad a 120ºC durante 30 minutos.

  5. Sacamos la carne y la colamos, y lavamos y secamos la jarra bien. echamos una cucharada de aceite picante, la guindilla y programamos a velocidad 1 100ºC con control de potencia 7 durante 6 minutos, agregamos las verduras que teniamos marinando, la soja y programamos velocidad 1 a 120ºC Potencia de calor 7 durante 8 minutos, agregamos la carne con un poco del caldo y ponemos 10 minutos más a 120ºC potencia 8 y velocidad 1


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