Tiramisu en Mambo


Ingredientes:

  • 2 huevos

  • 250g de mascarpone

  • 100g de azúcar

  • 1 taza de café

  • 1 chupito de ron

  • Cacao en polvo

  • Bizcochos de soletilla

  • Pellizco de sal

  • Cucharadita de zumo de limón

Elaboración:

  1. Separamos las claras de las yemas y reservamos las yemas.

  2. En la jarra Mambo vertemos las claras, el pellizco de sal y el zumo de limón y ponemos la mariposa, programamos a velocidad 4 durante 4 minutos.

  3. Retiramos el merengue y le damos un agua a la jarra, agregamos las yemas y el azúcar, programamos a velocidad 2 durante 3 minutos, agregamos el queso y programamos 4 minutos a velocidad 3.

  4. Agregamos el merenque y programamos 2 minutos a velocidad 1.

  5. Hacemos nuestro café y dejamos enfriar, agregamos el ron y bañamos un poco los bizcochos.

  6. Montamos en una fuente alta nuestro tiramisú poniendo capa de bizcocho, capa de crema y así sucesivamente.

  7. Espolvoreamos chocolate y conservamos en la nevera.

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