Torrijas de pan brioche en robot de cocina

Torrijas de pan brioche en robot de cocina

Ingredientes:

• 1 barra de pan brioche

• 1 litro de leche

• 100 ml de nata de postres

• 5 cucharadas de azúcar

• 2 ramas de canela

• La piel de un limón

• Huevos

• Aceite de girasol 

Elaboración:

1. Comenzamos cortando el pan brioche en rebanadas gordas. El problema con el pan de brioche es que, si lo cortas muy finito, se te rompe, por lo que las rebanadas tienen que tener como mínimo 3 dedos.

2. En la jarra ponemos la leche y la nata junto con el azúcar, las ramitas de canela y la piel de limón. Programamos a 50 °C, velocidad 2 durante 4 minutos, sacamos y reservamos hasta que pierda la temperatura.

3. Batimos los huevos en la jarra a velocidad 5 durante 2 minutos y reservamos en un bol.

4. Empapamos las rebanadas primero en la leche y luego en el huevo.

5. Freímos en abundante aceite, retiramos el exceso de aceite y espolvoreamos con azúcar.