Torrijas de pan de leche

Torrijas de pan de leche

Ingredientes:

• 12 bollitos de pan de leche pequeños de 2 días pasados

• 1 litro de leche

• 100 ml de nata de postres

• 5 cucharadas de azúcar

• 2 ramas de canela

• La piel de un limón

• Huevos

• Aceite de girasol 

Elaboración:

1. En una cazuela ponemos la leche y la nata junto con el azúcar, las ramitas de canela y la piel de limón. Cuando empiece a hervir, apartamos del fuego y tapamos. Lo dejamos infusionar durante unos 30 minutos. 

2. En un recipiente profundo ponemos los bollitos a empapar con la leche infusionada durante unos 20 minutos. Hay que empaparla bien con leche.

3. Primeramente, escurrimos los restos de leche en una rejilla y pasamos a rebozar en huevo unos minutos. 

4. Hacemos cada bollito rebozado en huevo. 

5. Las freímos en abundante aceite de girasol hasta que doren por cada lado. 

6. Las ponemos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite y ya cada cual que la acompañe con lo que quiera.