Torta de chicharrones

Torta de chicharrones

Ingredientes:

• 200 g de harina

• 150 g de chicharrones

• 50 g de manteca de cerdo

• 10 g de levadura de panadería

• 100 g de azúcar

• 1 huevo

• 100 ml de agua

• ½ cucharadita de canela

• 1 pizca de sal

Elaboración:

1. Calentamos ligeramente el agua y diluimos la levadura; la dejamos reposar 15 minutos. Tamizamos la harina con un colador, hacemos un hueco en el centro de la harina donde añadimos los huevos; nos falta la canela y una pizca de sal.

2. Combinamos estos ingredientes y agregamos la levadura con el agua. Trabajamos esta masa con las manos sobre una superficie plana. Hacemos una bola con la masa y la cubrimos con un paño; dejamos reposar 30 minutos para que la levadura actúe y crezca la masa.

3. Pasado este tiempo, precalentamos el horno a 170 ºC y preparamos un molde con papel de horno. Espolvoreamos en la encimera algo de harina y extendemos la masa con un rodillo.

4. Dóblala varias veces sobre sí misma y luego aplana con el rodillo. Ahora nos falta picar los chicharrones en la picadora y los mezclamos con la manteca a temperatura ambiente. Combina estos ingredientes con la masa; usa las manos para poder trabajarlos mejor. Una vez los tengas integrados, colocamos la masa en el molde, espolvoreamos con azúcar y horneamos durante 30 minutos o hasta que estén dorados.