Tortilla de patata rellena en cecofry


Ingredientes:

  • 9 patatas grandes

  • 8 huevos

  • Sal al gusto

  • Aceite de oliva

  • Jamón york unas 4 lonchas grandes

  • Queso en lonchas unas 8

Elaboración:

  1. Pelamos las patatas y las lavamos, las picamos y las metemos en un bol con agua unos 30 minutos.

  2. Las sacamos y las secamos bien, salamos un poco y removemos para que la sal se reparta bien.

  3. Precalentamos nuestra freidora a 180ºC durante unos 10 minutos.

  4. Introduzca las patatas en la freidora.

  5. Cocinamos 30 minutos a 160ºC removiendo de vez en cuando para que queden todas fritas por igual

  6. En un bol aparte, batimos los huevos

  7. Cuando las patatas estén fritas la mezclamos con los huevos en el bol.

  8. Batimos durante unos segundos para que quede todo bien integrado.

  9. Por último, lo introduciremos en la freidora durante unos 15 minutos en un molde previamente engrasado a 180ºC.

  10. Sacamos la tortilla y la partimos en 2, metemos dentro las lonchas de jamón y de queso y volvemos a poner en el molde dentro de la freidora a 150ºC durante 5 minutos.


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