Trufa para rellenar en Mambo


Ingredientes:

  • 500g de nata para montar

  • 200g de chocolate para postres en tableta

  • 50g de azúcar

Elaboración:

  1. Introducimo en la jarra la nata y el azúcar y programamos a 90ºC, potencia de calor 5, velocidad 1 durante 7 minutos.

  2. Incorporamos el chocolate a trozos y mezclamos a velocidad 3 durante 1 minuto.

  3. Echamos la trufa en un bol, tapamos y reservamos en el frigorífico un mínimo de 8 horas.

  4. Transcurrido este tiempo, ponemos la mariposa en las cuchillas, echamos la mezcla, y montamos a velocidad 4 sin poner tiempo, hasta que tome la consistencia deseada.

  5. Colocamos la trufa en una manga pastelera y a rellenar....

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