Trufa para rellenar en Mambo

Ingredientes:

• 500g de nata para montar

• 200g de chocolate para postres en tableta

• 50g de azúcar

Elaboración:

1. Introducimo en la jarra la nata y el azúcar y programamos a 90ºC, potencia de calor 5, velocidad 1 durante 7 minutos.

2. Incorporamos el chocolate a trozos y mezclamos a velocidad 3 durante 1 minuto.

3. Echamos la trufa en un bol, tapamos y reservamos en el frigorífico un mínimo de 8 horas.

4. Transcurrido este tiempo, ponemos la mariposa en las cuchillas, echamos la mezcla, y montamos a velocidad 4 sin poner tiempo, hasta que tome la consistencia deseada.

5. Colocamos la trufa en una manga pastelera y a rellenar....