Trufa para rellenar en Mambo
Ingredientes:
500g de nata para montar
200g de chocolate para postres en tableta
50g de azúcar
Elaboración:
Introducimo en la jarra la nata y el azúcar y programamos a 90ºC, potencia de calor 5, velocidad 1 durante 7 minutos.
Incorporamos el chocolate a trozos y mezclamos a velocidad 3 durante 1 minuto.
Echamos la trufa en un bol, tapamos y reservamos en el frigorífico un mínimo de 8 horas.
Transcurrido este tiempo, ponemos la mariposa en las cuchillas, echamos la mezcla, y montamos a velocidad 4 sin poner tiempo, hasta que tome la consistencia deseada.
Colocamos la trufa en una manga pastelera y a rellenar....