Vasito de champiñones y trufa

Vasito de champiñones y trufa

Ingredientes

• Obleas

• Huevos de codorniz

• Champiñones

• Sal

• Leche evaporada

• Aceite aromatizado con trufa

• Aceite de oliva

• Trufa

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180 ºC.

2. Introducimos la oblea en el molde de magdalenas para darle forma. Horneamos 10 minutos.

3. Freímos unos huevos con un poco de aceite.

4. Hacemos los champiñones en dados (2 por cada oblea) y los doramos en una sartén con un poco de aceite de aroma de trufa, salamos; una vez rehogados, vertemos un poquito de leche evaporada y dejamos que reduzca y colocamos en el fondo de la oblea.

5. Sobre ellos colocamos el huevo frito y rallamos la trufa por encima.