Verduras a la plancha
- Sonya
- hace 1 hora
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Ingredientes:
1 pimiento rojo.
1 pimiento amarillo.
1 pimiento verde.
1 berenjena grande.
2 calabacines pequeños.
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Sal en escamas.
Pimienta negra recién molida, opcional.
Elaboración:
Lavamos todas las verduras y las secamos muy bien.
Retiramos las semillas de los pimientos y los cortamos en trozos grandes y relativamente planos.
Cortamos la berenjena en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
Cortamos los calabacines en rodajas diagonales de entre 8 mm y 1 cm.
Pincelamos ligeramente las verduras con aceite de oliva. No necesitamos añadir demasiada cantidad.
Encendemos la plancha y la precalentamos durante aproximadamente 5 minutos a potencia media-alta.
Colocamos primero los pimientos, ya que necesitan algo más de tiempo.
Les damos la vuelta cada 3 o 4 minutos. Podemos presionarlos suavemente con una espátula para que toda su superficie entre en contacto con la plancha.
Colocamos las rodajas de berenjena sin amontonarlas.
Si vemos que absorben demasiado aceite, evitamos echar más directamente sobre la plancha y pincelamos ligeramente las rodajas.
Añadimos las rodajas de calabacín y las distribuimos por la plancha.
Las cocinamos hasta que estén doradas por fuera, pero todavía ligeramente firmes y jugosas por dentro.
Cuando tengamos todas las verduras hechas, podemos volver a colocarlas juntas sobre la plancha durante 1 o 2 minutos para servirlas bien calientes.
Las pasamos a una fuente y terminamos con sal y pimienta.
Nuestro truco para que queden doradas
Secamos muy bien las verduras antes de cocinarlas y evitamos llenar demasiado la superficie. Si las amontonamos, soltarán agua y se cocerán en lugar de dorarse.Verdura | Potencia orientativa | Tiempo aproximado |
Pimientos | 4/5 | 12-16 min |
Berenjena | 4/5 | 8-10 min |
Calabacín | 4-5/5 | 6-8 min |
Calentamiento final | 3/5 | 1-2 min |
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