Wrap de salmón

Wrap de salmón

Ingredientes

• 4 tortitas de trigo para wrap

• 150 g de lechuga picada fina

• 200 g de salmón ahumado en lonchas

• 120 g de maíz dulce (escurrido)

• 160 g de queso crema

• 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva suave (para tostar)

Elaboración

1. Extendemos las tortitas en una superficie plana y untamos en cada una una capa fina de queso crema, sin llegar del todo a los bordes para que luego cierre bien.

2. Repartimos por encima la lechuga picada, el maíz bien escurrido y el salmón ahumado en lonchas, procurando que el relleno quede más o menos centrado y sin pasarnos para que no se salga al enrollar.

3. Doblamos un poquito los laterales hacia dentro y enrollamos el wrap apretando lo justo para que quede bien cerrado; si queremos, lo dejamos con la “unión” hacia abajo un minuto para que se asiente.

4. Calentamos una sartén o plancha a fuego medio, echamos unas gotas de aceite y tostamos los wraps por los dos lados, girándolos cuando estén dorados, hasta que queden crujientes por fuera y el queso crema se note más cremoso por dentro.

5. Sacamos, dejamos reposar 1 minuto, cortamos por la mitad en diagonal si nos apetece y servimos al momento.