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Yogur griego en Mambo


Ingredientes:

  • 1 yogur natural azucarado

  • 1l de leche entera

  • 100g de azúcar

  • 40g de leche en polvo

  • 200g de nata con 35 % de materia grasa

Elaboración:

  1. En la jarra de Mambo colocamos la mariposa y añadimos la leche, el azúcar y la nata. Programamos a velocidad 1, con temperatura 80ºC y control de temperatura 2, durante unos 7 minutos.

  2. Añadimos el yogur y la leche en polvo y programamos a velocidad 4 durante 2 minutos con la misma temperatura y control de temperatura anterior.

  3. Quitamos la mariposa y programamos a 37ºC, con potencia de calor 1 y velocidad 0 durante 8 horas. tiene que estar completamente cerrado con el tapón para que haga el fermento.

  4. Retiramos de Mambo y echamos en un tarro hermético y conservamos en el frigo, como máximo una semana.


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2 Comments

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Bego Ana Caste
Bego Ana Caste
Nov 05, 2021

Hola, he visto que la mambo es un robot de cocina, pero se puede hacer sin ella? y sabes como hacerlo de sabor limón, fresa, mango o otros sabores? Gracias por todas las recetas.

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Sonya
Sonya
Feb 06, 2022
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Si lo podrias hacer pero estar muy pendiente de el en la olla para que no se cuaje, de momento con sabores este no lo he hecho investigaré

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