Yogur griego en Mambo

Ingredientes:

• 1 yogur natural azucarado

• 1l de leche entera

• 100g de azúcar

• 40g de leche en polvo

• 200g de nata con 35 % de materia grasa

Elaboración:

1. En la jarra de Mambo colocamos la mariposa y añadimos la leche, el azúcar y la nata. Programamos a velocidad 1, con temperatura 80ºC y control de temperatura 2, durante unos 7 minutos.

2. Añadimos el yogur y la leche en polvo y programamos a velocidad 4 durante 2 minutos con la misma temperatura y control de temperatura anterior.

3. Quitamos la mariposa y programamos a 37ºC, con potencia de calor 1 y velocidad 0 durante 8 horas. tiene que estar completamente cerrado con el tapón para que haga el fermento.

4. Retiramos de Mambo y echamos en un tarro hermético y conservamos en el frigo, como máximo una semana.