Ingredientes:
30 ñoras frescas,
500g de vinagre de sidra
500g de agua
1 cucharadita de sal
1 ramita de tomillo fresco
1 cucharadita de orégano seco
1 ramita pequeña de romero
250g de queso de cabra en rulo
100g de nata
500g de aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
En una cazuela echamos el vinagre, el agua y la sal y lo calentamos, mientras aprovechamos para ir quitando los tallos y pepitas a los pimientos.
Una vez que el agua empiece a hervir, echamos los pimientos y los dejamos cocer durante 5 minutos.
En un bol, mezclamos el queso, la nata con las especias y lo metemos en una manga pastelera.
Apartamos los pimientos del fuego y los escurrimos bien, dejándolos que se enfríen bocabajo, para que suelten todo el agua.
Los vamos rellenando con cuidado y los metemos en un bote, los cubrimos con aceite de oliva y conservamos 15 días como mínimo, podemos guardarlos en la nevera o hacer el vacío de los botes para guardar en la despensa.