Ingredientes:
8 alitas enteras partidas por la mitad
Salsa BBQ hecha en Mambo (ver receta)
Elaboración:
Hacemos nuestra salsa bbq en nuestro robot de cocina y dejamos reposar de un día para otro en la nevera.
Cogemos las alitas y las limpiamos de toda pluma que al carnicero se le olvide, para ello viene bien tener siempre en casa un soplete como este Polka Flame-Cook 1000 Steel (pulsa aqui para comprar) .
Embadurna bien con la salsa tus alitas y deja unas 2 horas macerando.
Precalentamos nuestra freidora a 200ºC durante unos 10 minutos.
Colocamos sobre un papel de horno las alitas, con la piel para abajo y cocinamos unos 10 minutos por ese lado a 180ºC, le damos la vuelta que quede la piel hacia arriba y cocinamos otros 8 minutos a 200ºC, si hace falta antes de ponerlas a cocinar por el lado de la piel le damos un toque de salsa, pero no es necesario.
Podemos servir con un tarrito extra de salsa bbq para los que les guste mojar.