Arroz blanco

Arroz blanco

Ingredientes:

• 200 g de arroz blanco de grano largo

• 2 dientes de ajo

• 30 ml de aceite de oliva

• Sal

• Agua: abundante para la elaboración tradicional, 400 ml para olla GM y 1 litro para Mambo con cestillo.

Elaboración tradicional

Ponemos abundante agua en una cazuela, añadimos sal y llevamos a ebullición.

Incorporamos el arroz y removemos suavemente al principio para separar los granos.

Cocinamos a fuego medio hasta que esté a nuestro gusto. Como orientación, podemos calcular unos 18 minutos, aunque comprobamos el tiempo indicado en el envase del arroz. Escurrimos bien.

Pelamos los ajos y los cortamos en láminas. Ponemos el aceite de oliva en una sartén amplia y los doramos suavemente, sin dejar que se quemen.

Añadimos el arroz escurrido y rehogamos unos instantes, mezclando con cuidado para que se impregne del aceite y del sabor del ajo. Servimos recién hecho.

Elaboración olla GM

1. Pelamos los ajos y los cortamos en láminas.

2. Ponemos el aceite de oliva en la cubeta y seleccionamos el menú Sofreír. Con la tapa abierta, doramos los ajos suavemente.

3. Añadimos el arroz y removemos para mezclarlo con el aceite.

4. Vertemos los 400 ml de agua y añadimos sal al gusto. Removemos y comprobamos que no queden granos pegados a las paredes.

5. Cancelamos el menú Sofreír. Cerramos la tapa y la válvula y seleccionamos el menú Arroz durante 5 minutos, conservando los ajustes predeterminados de nuestro modelo. Tomamos este tiempo como referencia del recetario de Cecotec y comprobamos el resultado, ya que puede variar según el arroz utilizado.

6. Al terminar, cancelamos el mantenimiento en caliente y despresurizamos siguiendo las indicaciones de nuestro modelo. No abrimos hasta que se haya liberado toda la presión.

7. Abrimos, comprobamos el punto del arroz y lo separamos suavemente con una espátula de silicona.

8. Dejamos reposar unos instantes y servimos.

Elaboración robot de cocina Mambo

1. Pelamos los dientes de ajo y los dejamos enteros.

2. Con las cuchillas colocadas, introducimos en la jarra 1 litro de agua, el aceite de oliva, los ajos y sal al gusto.

3. Colocamos el cestillo compatible con nuestro modelo e incorporamos el arroz dentro. No lo echamos directamente sobre las cuchillas.

4. Cerramos la tapa y colocamos el vaso medidor sin bloquearlo, según las indicaciones de nuestro modelo.

5. Programamos 16 minutos a 105 ºC, potencia de calor 10 y velocidad 4.

6. Al terminar, comprobamos que el arroz esté a nuestro gusto. Si todavía está firme, prolongamos la cocción un poco, vigilando que quede suficiente agua en la jarra.

7. Con el robot detenido, extraemos el cestillo utilizando el accesorio indicado por el fabricante y con cuidado de no quemarnos.

8. Dejamos escurrir y pasamos el arroz a una fuente. Separamos los granos suavemente y servimos.