Arroz con magro en Mambo

Ingredientes:

• 1 diente de ajo

• 1 cebolla

• 2 pimientos del piquillo (opcional)

• Aceite de oliva

• 1 cucharada de orégano

• 750ml de agua

• 50ml de vino blanco

• 320g de arroz de grano redondo

• 200g de magro de cerdo en dados de unos 3cm

• 200ml de tomate

• 1 pastilla de caldo de carne (sal)

Elaboración:

1. Pelamos la cebolla y el ajo y los troceamos en cachos grandes, los ponemos en la jarra, si queremos pimiento también lo echamos picamos a golpe de turbo 5 segundos, bajamos los ingredientes y volvemos a picar.

2. Cambiamos las cuchillas por la cuchara Mambo Mix, si tenemos la jarra cerámica HABANA es ideal con esta receta en este momento, echamos el aceite en la jarra y programamos 6 minutos a velocidad 1, 120º y potencia 6 de calor.

3. Salpimentamos un poco la carne y la añadimos, cocinamos 10 minutos a velocidad 1, 120ºC y potencia 4

4. Pasado el tiempo, añadimos el tomate y el orégano y programamos 2 minutos, velocidad 1, 120º y potencia 4.

5. Echamos el vino y cocinamos 5 minutos, velocidad 1, 100º y potencia 5.

6. Añadimos el arroz y cocinamos 3 minutos a 120ºC, velocidad 1 y potencia 6.

7. Añadimos el agua, la pastilla de caldo y cocinamos durante 16 minutos a velocidad 1 a 110ºC y potencia de calor 6, lo dejamos reposar 4 minutos antes de servir.