Arroz con magro en Mambo



Ingredientes:

  • 1 diente de ajo

  • 1 cebolla

  • 2 pimientos del piquillo (opcional)

  • Aceite de oliva

  • 1 cucharada de orégano

  • 750ml de agua

  • 50ml de vino blanco

  • 320g de arroz de grano redondo

  • 200g de magro de cerdo en dados de unos 3cm

  • 200ml de tomate

  • 1 pastilla de caldo de carne (sal)

Elaboración:

  1. Pelamos la cebolla y el ajo y los troceamos en cachos grandes, los ponemos en la jarra, si queremos pimiento también lo echamos picamos a golpe de turbo 5 segundos, bajamos los ingredientes y volvemos a picar.

  2. Cambiamos las cuchillas por la cuchara Mambo Mix, si tenemos la jarra cerámica HABANA es ideal con esta receta en este momento, echamos el aceite en la jarra y programamos 6 minutos a velocidad 1, 120º y potencia 6 de calor.

  3. Salpimentamos un poco la carne y la añadimos, cocinamos 10 minutos a velocidad 1, 120ºC y potencia 4

  4. Pasado el tiempo, añadimos el tomate y el orégano y programamos 2 minutos, velocidad 1, 120º y potencia 4.

  5. Echamos el vino y cocinamos 5 minutos, velocidad 1, 100º y potencia 5.

  6. Añadimos el arroz y cocinamos 3 minutos a 120ºC, velocidad 1 y potencia 6.

  7. Añadimos el agua, la pastilla de caldo y cocinamos durante 16 minutos a velocidad 1 a 110ºC y potencia de calor 6, lo dejamos reposar 4 minutos antes de servir.


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