Arroz frito 3 delicias en Mambo

Ingredientes:

• 50g de jamón York en tacos

• 150g de zanahorias peladas y cortadas en tacos

• 300g de arroz largo

• Sal

• 800g de agua

• 150g de guisantes

• 200g de gambas peladas

• 2 huevos

• 50g de maíz dulce

• AOVE

Elaboración:

1. Colocamos el agua en la jarra de Mambo con un pellizco de sal y echamos el arroz en el cestillo, programamos nuestro robot sin velocidad 15 minutos a 120ºC sin velocidad y con control de potencia calórica 10.

2. Batimos los huevos y los colocamos en un molde de silicona un poco untado en aceite y este lo tapamos con papel film.

3. Colocamos la vaporera y en la parte inferior colocamos el molde de silicona con los huevos y la zanahoria, en la bandeja superior colocamos los guisantes y las gambas.

4. Cocinamos y vamos comprobando los puntos de cocción, según estén los alimentos los vamos sacando. La tortilla la troceamos y la reservamos junto con el maíz y el jamón york. Así como con los guisantes y las gambas.

5. Removemos el arroz y comprobamos que este bien de punto. Cuando este bien de punto lo sacamos y lo enfriamos con agua debajo del grifo, y lo escurrimos bien.

6. En una sartén con una cucharadita de aceite, echamos y saltemos todos los ingredientes un par de minutos y servimos.

Acompañamos el arroz con nuestra salsa agridulce. https://sonyaorviz.wixsite.com/nosinmimambo/post/salsa-agridulce