Ingredientes:
1 pimiento rojo
1 cebolla
2 dientes de ajo
Aceite
2 lomos de bacalao para sacar 4 tajadas (fresco y con piel)
1 guindilla
Sal
Elaboración:
Cortamos el pimiento y la cebolla en juliana y el ajo en láminas, lo colocamos en una fuente de horno que nos entre en la freidora con un poco de aceite y la guindilla, espolvoreamos levemente con sal. Cocinamos 10 minutos a 180ºC.
Colocamos el bacalao sobre las verduras con la piel hacia abajo, cocinamos otros 15 minutos a 180ºC, ojo vamos mirando desde el minuto 10 porque depende del grosor puede que este ya hecho o tengamos que aumentar unos minutos.
Enplatamos el bacalao con la verdura por encima, retirar primero la guindilla no vaya a ser que toque a alguien y se la coma y le arda la boca como un dragón enfadado.