
Ingredientes:
40 g de mantequilla
40 g de harina
500 ml de leche
Sal
Pimienta
Elaboración:
Colocamos en nuestra jarra de Mambo nuestra la mariposa.
Echamos la mantequilla y programamos a 95ºC velocidad 1 con potencia de calor 3 durante 4 minutos.
Agregamos la harina y la tostamos a 90 ºC, potencia de calor 3, velocidad 1 durante 3 minutos.
Incorporamos la leche, la sal, la pimienta y programamos 90 ºC, potencia de calor 3, velocidad 4 durante 12 minutos.
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