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Bizcocho de yogurt de limón en Mambo y Cecofry




Ingredientes:

  • 3 huevos

  • 1 yogur natural o de limón (125 gr)

  • 3 medidas del vaso de yogur de harina

  • 2 medidas del vaso de yogur de azúcar

  • 1 medida del vaso de yogur de aceite de oliva suave o girasol

  • 1 sobre de levadura o polvos de hornear (15 gr)

  • Ralladura de 1 limón

  • 200g azúcar glás para decorar (opcional)

  • Zumo de 1 limón para el glaseado (opcional)

Elaboración:

  • Retiramos el yogur y reservamos en un cuenco, con el vasito del yogurt medimos el resto de ingredientes

  • Echamos en la jarra con la mariposa puesta el azúcar y los huevos y batimos a velocidad 3 durante 3 minutos.

  • Añadimos el yogurt, la ralladura de limón y el aceite y batimos 4 minutos a velocidad 3.

  • Añadimos la harina tamizada y la levadura y batimos durante 8 minutos a velocidad 3.

  • Ponemos a precalentar nuestra freidora de aire a 160ºC durante unos 5 minutos.

  • Engrasamos un molde con un poco de mantequilla y aceite y enharinamos si tenemos molde de silicona esto casi que no hace ni falta, echamos la masa en el molde y damos unos golpecitos contra la encimera suaves para asentar el bizcocho.

  • Horneamos a 160ºC durante unos 45 minutos.

  • Lo sacamos y lo dejamos templar un poco en el molde y le damos la vuelta en una rejilla para que termine de enfriar.

  • En un vaso hacemos el glaseado solo tenemos que mezclar el zumo y el azúcar hasta que este todo integrado, y con el bizcocho frío lo adornamos al gusto.



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