Ingredientes:
3 chorizos asturianos
500g de harina de fuerza
180ml de leche tibia
100g de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo
25g de levadura de panadero
1 cucharada de postre de sal
Elaboración:
Echamos en nuestra jarra con la Mambomix puesta la leche, programamos a 40ºC y velocidad 1, si tienes Mambo Touch solo tienes que poner el programa Pizza/amasar, deshacemos la levadura en la leche tibia.
Añadimos la mantequilla, la sal y el huevo batido, programamos a velocidad 1, Mambo Touch solo tienes que poner el programa Pizza/amasar y vamos echando la harina poco a poco, hasta conseguir una masa consistente que no resulte pegajosa.
Tapamos la masa con un paño de algodón y la dejamos reposar hasta que doble su tamaño. Aproximadamente unos 30 minutos.
Pasado este tiempo, extendemos la masa sobre la mesa y la dividimos en partes iguales.
Ponemos un trozo de masa extendido sobre la palma de la mano y dentro un trocito de chorizo, al que habremos quitado la piel. Cerramos la masa y hacemos una bola.
Colocamos los bollos sobre una fuente de horno y los dejamos en un sitio cálido para que suban. Dejamos reposar durante 1 hora.
Precalentamos el horno a 200ºC.
Introducimos la bandeja a media altura, horneamos durante 15 o 20 minutos, hasta que estén dorados.
Sacamos los bollos y los ponemos a enfriar en una rejilla.