Buñuelos de calabaza en Mambo

Ingredientes:

• 200g de calabaza pelada

• 100g de harina

• 1 huevo

• Azúcar

• 1 sobre de levadura Royal

• Azúcar Glass

• Aceite de freír

Elaboración:

1. Cortamos la calabaza pelada en dados y la echamos en la jarra con 500ml de agua, programamos 20 minutos a 120ºC con potencia de calor 10 y sin velocidad. La dejamos en un colador, hasta que se quite todo el agua y enfríe.

2. La metemos en la jarra y picamos a golpes de turbo hasta que se haga puré, retiramos un poco y colocamos la mariposa y añadimos 2 cucharadas de azúcar, y el huevo, programamos 6 minutos a velocidad 2.

3. Programamos a la misma velocidad durante 10 minutos más y vamos agregando la harina y levadura tamizada poco a poco por el bocal de la tapa.

4. Dejamos reposar durante 3o minutos.

5. Calentamos abundante aceite en una sartén y le vamos añadiendo porciones de masa con una cuchara grande. Una vez fritos los rebozamos levemente con azúcar glass