Empanada de carne guisada en Mambo

Ingredientes:

• 500g de carne guisada

• Masa de nuestra empanada

• Harina

• Aceite

• 2 yemas de huevo

Elaboración:

1. Preparamos la masa según nuestra receta básica de empanada asturiana y reservamos

2. Preparamos la carne según la receta, dejamos reposar durante 30 minutos y las deshilachamos, para ello hay que colocar la carne en la jarra y programar 1 minuto a velocidad 7.

3. Extendemos la mitad de la masa en una mesa enharinada con ayuda de un rodillo, engrasamos el molde con aceite y harina, y extendemos esta masa sobre él.

4. Echamos nuestro relleno bien extendido y cerramos con la otra porción de masa que habremos extendido igual.

5. Cerramos los bordes y hacemos con ayuda de un cuchillo unas punzadas para que pueda salir el aire de cocción y no se nos hinche y se estropee.

6. Pintamos con yema de huevo y precalentamos el horno a 200ºC

7. Horneamos durante 45 minutos a 180ºC, sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.