Ingredientes
1 kg de chipirones
2 cebollas
3 dientes de ajo
1 guindilla
1 vaso de sidra
Una rama de perejil
Sal
Aceite de oliva
Elaboración:
Limpiamos los chipirones y los reservamos. Pelamos y picamos en juliana las cebollas y el ajo, en una cazuela calentamos un poco de aceite y agregamos la cebolla y el ajo con una pizca de sal, pochamos a fuego medio durante unos 15 minutos.
Una vez pochados, echamos el vaso de sidra, y dejamos que se evapore el alcohol.
Añadimos la guindilla y los chipirones y cocinamos a fuego suave durante 20 minutos
Rectificamos de sal y servimos con un poco de perejil.