Ingredientes:
2 dientes de ajo
Hojas de perejil fresco
Sal gorda
2 cucharadas de aceite de oliva
12 chipirones limpios
Elaboración
Limpiamos bien los chipirones y le metemos los rayitos en el cuerpo y cerramos con un palillo, esto es opcional totalmente, pero qué monos quedan je, je, je.
Picamos un ajo y el perejil finamente todo lo pequeño que podamos y lo juntamos con un poco de sal y el aceite en un tupper, echamos los chipirones y los dejamos macerar en la nevera un par de horas, dando de vez en cuando una vuelta.
Precalentamos 200 grados durante 5 minutos, echamos los chipirones en un molde apto para freidora y cocinamos a 200 °C durante 10 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocinado, servimos con la salsista esto es opcional, también podemos hacer un alioli en Mambo en un minuto. (receta alioli en robot de cocina Mambo)
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