Ingredientes:
1kg de chipirones limpios y en trozos
1 cebolla
1 diente grande de ajo
50g de aceite de oliva
1/2 pimiento verde
200g de vino blanco
1 cucharadita de sal
Elaboración:
Limpiamos y cortamos la cebolla el ajo y el pimiento en trozos grandes los ponemos en la jarra y picamos a velocidad 7 durante 30 segundos, bajamos los restos que queden por la pared y repetimos el proceso.
Agregamos el aceite y sofreímos 15 minutos, 120ºC, con velocidad 3 y control de temperatura 6.
Agregamos los chipirones cortados en rodajas y agregamos otros 5 minutos más sin velocidad, removemos de vez en cuando con la espátula a 120ºC potencia de calor 6.
Añadimos el vino blanco y la sal. Programamos 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
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