Costillas a la barbacoa como las de foster en freidora de aire

Ingredientes:

• 1kg de costillas

• Salsa BBQ (os dejo mi receta con robot de cocina Mambo ver receta)

Elaboración:

1. Pincelamos por uno de los dos lados las costillas con salsa BBQ y las metemos en una fuente tapadas con papel film de un día para otro, o de una mañana a una tarde en nuestra nevera. Yo las envaso al vacío con mi envasadora Seelvac (ver las envasadoras que te recomiendo) para que se impregne más la salsa (ver envasadoras al vacío)

2. Las sacamos de la nevera media hora antes de cocinar y precalentamos 10 minutos a 200ºC nuestra freidora, cocinamos durante 26minutos dándoles la vuelta a los 13min de cocinado a 200ºC.