Crema de champiñones portobello en robot de cocina

Crema de champiñones portobello en robot de cocina

Ingredientes:

• 300 g de champiñones portobello

• 175 g de puerro

• 175 g de patata

• 375 ml de caldo de verduras

• 100 ml de nata

• Sal

• Pimienta

• Aceite de oliva

Elaboración:

1. Con las cuchillas puestas introducimos el puerro limpio y troceado, junto con los champiñones limpios y usamos la función chopper o trituramos a velocidad 8 durante 10 segundos, bajamos los ingredientes al fondo de la jarra.

2. Echamos un chorrito de aceite y programamos 110ºC potencia de calor 7, velocidad 1 durante 6 minutos.

3. Incorporamos la patata chascada, el caldo y salpimentamos, cocemos a 110ºC potencia de calor 7, velocidad 1 durante 16 minutos.

4. Dejamos templar 3 minutos, añadimos la nata y trituramos con la tapa bien cerrada a velocidad 8 durante 30 segundos.

5. Servimos con un poco de aceite en crudo por encima.