Escalopines al cabrales

Escalopines al cabrales

Ingredientes:

• 250 g queso Cabrales

• 350 ml nata líquida

• 1 cucharada de mantequilla

• Sal

• 50 ml leche entera

• Escalopines de ternera

• Huevos

• Harina

• Aceite

Elaboración:

1. Sazonamos los escalopines y rebozamos en harina y huevo batido, los freímos en abundante aceite en una sartén, hasta que estén dorados por ambos lados y sacamos a un plato con un papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

2. En una cazuela echamos los ingredientes del cabrales: leche, nata, mantequilla, el queso y un pellizco de sal, cocinamos a fuego suave, removiendo para que no se pegue.

3. Una vez tengamos la salsa hecha, podemos meter allí los escalopines un par de minutos a cocer o echar por encima para servir, eso ya va en gustos...