Figones zamoranos

Figones zamoranos

Ingredientes:

• 10 lonchas de chorizo curado

• 10 lonchas de jamón York

• 10 lonchas de queso

• 200 ml. de cerveza

• Sal

• Un poco de colorante alimenticio

• 1/2 cucharadita de levadura tipo Royal

• 170 g. de harina de trigo

• Aceite para freír

Elaboración:

1. En un cuenco mezclamos la cerveza, harina, levadura, sal y el colorante hasta que esté todo integrado y tengamos una masa cremosa, con textura de tempura. Reservamos en frío 30 minutos.

2. Sobre una loncha de jamón cocido, colocamos otra de queso un poco más pequeña y una rodaja de chorizo curado. Enrollamos y cerramos con palillos.

3. Pasamos nuestro relleno de jamón, queso y chorizo por la masa y freímos en abundante aceite hasta que este dorado por todos los lados y retiramos a un papel absorbente, servimos de inmediato.